在炒貨機的發展歷史中，其能源結構不斷跟隨時代的變化更迭，因為炒貨機需要熱源進行炒制，煤、燃氣使用是多數炒貨機早先的選擇！但這些能源使用普遍存在熱效率低，產生污染物巨大的特性，與當代節能環保理念相沖突，在這種情況下，有炒貨機生產在電能加熱的基礎上改進加熱方式，采用電磁加熱新技術，這種方式大幅提升了電熱轉換效率，且在生產過程中無污染排放，是一種新型的節能環保炒貨設備，據悉，相較于燃氣炒貨機，電磁炒貨機每炒制200公斤就能節省5公斤燃氣！
節能環保雖然是電磁炒貨機的最大特點但并不是唯一特點，電磁炒貨機出現較晚，因此各項性能上都有所提升，其中自動化程度也是值得一提，電磁炒貨機由原先傳統炒貨機改良而來，在生產過程中只需要工作人員將炒貨原料放入，調節對應參數、溫度、火力進行啟動即可，在以往，炒貨期間炒制的溫度、時間、翻炒頻率都要經過老師傅進行把控，而智能電磁炒貨機將這些全部由數字顯示，且控溫精確，使得炒貨過程進一步簡化，無需炒貨經驗，上手較快，電磁炒貨機還會自動報警，自動翻轉出料。避免時間長炒貨燒焦的現象，一定程度上也節約了人力、能源成本!
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